关于做好2025年度食品经营环节食品安全培训考核的通知

2025-05-08
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全省各会员单位：

陕西省市场监督管理局通知，为进一步落实食品经营单位食品安全主体责任，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规要求，现将2025年度食品经营环节食品安全培训考核有关事项通知如下。



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一、指导思想



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以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全的重要论述精神，全面落实国务院食安办食品安全工作部署，规范开展食品经营环节食品安全培训和考核，提升食品从业人员履职能力和管理水平，为保障人民群众“舌尖上的安全”打下坚实基础。

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二、培训考核时间及培训对象



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（一）培训考核时间
从即日起至2025年12月15日。
（二）培训对象
1.全省各类食品经营企业和食用农产品集中交易市场的负责人（法人）、食品安全总监、食品安全员、从业人员。
2.全省各级食品经营环节安全监管人员。

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三、培训考核形式



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（一）“食安学考”平台
1.企业学员
（1）培训
①使用手机微信注册，学员用微信扫描二维码（见附件），或搜索微信公众号“食安学考”点击“关注”后，进入公众号底部菜单“培训考试”进入小程序首页，点击“报名课程”按要求进行实名认证。
②为确保全省学考统计数据准确性，学员实名认证时，请规范填写本企业经营许可证（或备案证）号码、社会信用代码、人员类别等信息，否则无法进入平台。
③学员实名认证完毕后，点击“报名课程”，学员按照平台提示操作提交后即可进行视频课程学习。
④学员开始课程学习后，视频课程右下方有进度倒计时提示，为提升学习效果，每10分钟视频会自动暂停播放，点击“继续学习”按钮后自动累计学时，继续课程学习。学员年度整体学时进度可在“我的”里查看进度条，进度条满格并变为绿色即代表完成学时。
（2）考核
①学员完成规定的40个小时课程学习后，方可参加考核，点击平台首页“参加考试”即可进入考试页面，选择“抽查考试”进行答题。完成学时后可进行模拟考试练习，学时不足时无法进行。
②考核包括单选、多选、判断三种题型，共50道题（各类人员试题中专业部分试题不低于以下比例：主要负责人20%，食品安全总监40%，食品安全员60%），每题2分，满分为100分。年度内有三次考核机会，平台取最高成绩为本年度培训考核成绩。
2.监管人员
（1）培训
①监管人员扫描监管人员二维码（见附件）后完成实名登录注册，点击首页下方“学习”即可进行相关课程学习。
②监管人员登录平台后，需按照自己汇总上报信息及电话进行实名注册，避免无法进入或监管区域错误。点击首页底部“学习”按钮即可进行课程学习。同时可查看辖区企业学员学考进度等详细实时统计数据，以便有序部署、督促企业完成学考工作。
③监管人员注册权限以省局食品安全综合管理平台信息为准，出现无法注册的逐级上报省局食品经营处汇总后补录。监管人员学习考试或辖区企业数据统计导出工作可联系平台培训负责人员进行协助解决。
（2）考核
①完成规定的600分钟课程学习后，点击首页下方“考试”即可进行抽查考试，题目由题库随机抽取，共50道题，每题2分，满分100分，80分合格，题目类型为单选和判断题。年度内有三次考核机会，平台取最高成绩为本年度培训考核成绩。
②可点击“我的”实时查看自己的学习进度，监管端页面其他数据均属于监管人员辖区内企业学员的实时学考数据。
3.平台内容
聚焦餐饮服务、食品销售、食用农产品等相关法律法规，邀请国内权威专家录制培训课程。同时，每月对国家新出台的法规标准等内容进行汇总梳理，及时制作更新课程供学员进行学习。
（二）“食品安全监管综合业务平台一一两库一平台”
（1）在微信一一发现，“搜一搜”或“小程序”查询，或扫描二维码（见附件）。搜索“陕食安”小程序，点击即可进入到“陕食安”小程序，选择下方“企业”模块。
（2）选择“立即登录”，在登录页面，选择“账号登录”，选择法人登录（使用政务服务网法人账号）或信用代码（营业执照上信用代码）2种形式进行登录。
（3）选择“从业人员”模块，点击“添加”，录入从业人员。
（4）从业人员在登录页面点击“微信用户”登录，授权后进入系统；或选择“员工登录”输入手机号获取验证码进行登录。
（5）登录后，选择“在线培训”，进入在线培训系统，选择“学习培训”，即可进入学习中心，学习相关课程，并且在题库练习。
（6）考核有两种形式，①选择“考试计划”，监管部门可制定考试计划并下发，组织辖区企业进行考试；②选择“直接考试”，企业直接参加由系统后台统一下发的10道题考试题（餐饮服务）。选择后，点击参与，可对考试信息及个人信息进行确认，确认无误后开始进行考试，完成答题之后，提交试卷即可完成考试。
四、相关要求
（一）强化组织实施。各地要督促辖区食品经营单位对食品安全总监、食品安全员、从业人员的法律、法规、规章、标准和专业知识进行培训、考核，并对培训、考核情况予以记录，存档备查。各地线上培训考核覆盖率不低于95%，合格率不低于95%。
食品安全总监、食品安全员每年参加培训时间要不少于40小时。
考核合格分数线为，A、B级主体90分，C、D级主体85分，未达到相应分数的，考核结果为不合格。
（二）加强督促引导。各地要组织对本辖区食品经营企业的主要负责人、食品安全总监、食品安全员随机进行监督抽查考核，并公布考核结果。对监督抽考不合格的食品安全管理人员，在考核结果公布后7个工作日内组织补考，同时督促企业立即采取措施整改。对工作进展缓慢、效果不佳的地区，要加强指导，6月底前完成辖区培训考核数量占比不低于50%，10月底前完成占比不低于80%，12月15日前全部完成。

（三）提升培训质效。各类食品经营企业根据实际情况自行选择培训考核方式，规范经营行为，着力提升食品安全管理水平，“食安学考”平台培训和考核均为免费，其他有偿服务功能，不做要求。

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平台登录方式



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