朱总访谈

西安昱诚酒店管理有限公司成立于2012年，总部位于西安市经济技术开发区凤城六路，2020年、2021年度A级纳税人企业。陕西尚寨餐饮管理有限公司是昱诚公司的子公司，拥有自营的尚寨嫽扎咧面馆6家、锦宅中餐厅1家。

公司主要从事或提供酒店及餐饮企业管理咨询、酒店管理、酒店服务、餐饮管理、餐饮服务、餐饮信息咨询，餐饮项目策划，餐饮投资，食品加工技术咨询及技术转让等多元化综合服务。

公司团队人才众多，以年轻人为主，拼搏奋进，让公司有了无限的发展空间。公司历经10多年的运营，已经取得了IS02200食品安全管理体系认证，ISO9001质量管理体系认证，ISO14001环境管理体系认证和ISO45001职业健康安全管理体系认证。

昱诚团餐，陕西餐饮“优秀团膳”企业。现服务有星级酒店4家、央企国企食堂及物业13家，学校6所。

所服务单位环境干净整洁，餐具菜品卫生，出品美味可口，营养搭配均衡。“为客户提供安全放心的膳食服务及后勤保障，引领餐饮后厨4D标准化管理”是昱诚的服务宗旨；“匠心传承，造福员工，推动就业，回馈社会”是昱诚的使命；“分享快乐、分享成功、分享健康”是昱诚的核心价值观；以“管理者服务员工，员工服从管理者”为核心管理理念；坚持以行业最高标准“服务差异化、管理差异化、产品差异化”，为核心经营理念；充分体现昱诚的品牌价值观，“打造全国优秀餐饮服务品牌，成就餐饮自创型人才”是昱诚自始至终的奋斗目标。

公司经营机制灵活，管理职权清晰，坚持以人为本，提供优质服务，在星级酒店、政府机关、企事业单位、学校后勤物业及餐饮保障服务等方面成就卓著，为800余人提供了就业岗位。其中管理服务的经开第七小学餐厅，根据青少年成长阶段所需的膳食营养，组织专家团队专门研究出一套有益儿童成长的菜谱和套餐，受到校领导和学生的高度称赞，并获得中烹颁发的“2022年度顾客满意的全国营养健康食堂”荣誉。

目前，企业遇到的共同问题，就是缺乏人才。没有餐饮烹饪方面的专业人才，一切的发展都是纸上谈兵。因此，企业要长远发展，就要造就或凝聚一大批专业技能人才。

所以，通过在西安未央区创办的总面积596余平方米（标准化操作间150多平方米）、设施设备齐全的西安技能大师工作室，持续为企业培养餐饮行业的专业人才。我将自己所学的中式烹调技艺传授给喜爱烹调技艺的人，实现中式烹调技能的更广范围、更高层次的传承。多年来，先后培养出“陕西省技术能手”6名、“陕西产业工匠”2名、“全国高级职业经理人”13名、一级技师19名、高级烹调师37名、中级烹调师156名、面点师32名、国家高级营养师15名、中国烹饪大师10名、陕西烹饪大师51名。除此之外，公司还通过其他平台，培养造就了一大批经营管理服务人才，满足了企业拓展的人才需求，促进企业的稳步发展。

随着企业的进一步发展，技能大师工作室的教学面积、授课环境、配套的烹饪设施设备将会进一步提升！为企业和社会培养餐饮专业人才提供更优良的承袭环境。