二、平台支持政策助力商家发展

在各地方政府部门和协会的指导和支持下，先后在浙江、吉林、甘肃等省市试点推进“明厨亮灶”，开通餐饮商家后厨直播功能。参与的商家在营业时会同步开启直播，展示食材加工处理的全过程，方便消费者随时随地“云监督”。平台数据显示，开通“明厨亮灶”的商家，更容易获得消费者的信赖。以赫兴记生煎旗下一家门店为例，开通直播后，门店订单量周环比增长了8.6%。

在此前试点的基础上，美团将实施“明厨亮灶”专项流量倾斜计划，包括设立首页独立频道、加大流量曝光、增设后厨直播专属标签等，努力将“明厨亮灶”推向全国。

目前，美团正与各大电信运营商联合研发完善“明厨亮灶”直播系统，致力于为消费者提供更好的直播观看体验。

提供硬件设备补贴，鼓励更多商家加入“阳光厨房”

除商家自主报名开通直播外，消费者也可以通过美团“明厨亮灶”专区，推荐关注的商家加入后厨直播。美团将有专门的工作人员，跟进各区域消费者的推荐情况。

在观看后厨直播的过程中，消费者可以一键反映各类违规行为，美团也将在第一时间核查，并给予消费者反馈。

为鼓励更多商家加入“阳光厨房”，美团将提供专项硬件设备补贴，有效降低商家成本。其中，针对“夫妻老婆店”“社区小店”等小微餐饮商家，美团将提供包括硬件设备费用、安装费用等在内的全额补贴。

▲在浙江、吉林、甘肃等省市试点的基础上，美团将通过流量倾斜等举措，将“明厨亮灶”推向全国。

三、行业协同，共筑食品安全防线

我会将持续关注“明厨亮灶”推广进展，并积极对接美团等平台，协助会员单位优化后厨管理标准。同时，建议餐饮企业：

- 结合自身条件，主动申请开通后厨直播功能；

- 强化员工食品安全培训，确保操作流程规范透明；

- 利用平台流量扶持，提升品牌竞争力，赢得消费者长期信赖。

▲商家可通过“明厨亮灶”专区申请开通直播，消费者也可以推荐商家开通该功能。

食品安全关乎行业长远发展，透明化经营是未来趋势。让我们携手推进“阳光厨房”建设，共同营造更安全、更规范的餐饮消费环境！