陕西官府菜源于周，兴盛于汉唐，经宋元明清不断演化发展，直至民国时期，由陕西蓝田一代名厨李芹溪先生整理发掘而成，历经陕西三代大厨传承至今。    陕西官府菜，选料精严，花色众多，风味突出，营养丰富，烹法多样，华丽典雅，整套宴席包含游尝、茶点、宴饮、侑乐、果盘等内容。每套宴席食单包括风味凉菜、行菜、座菜，小食面点以及时令水果，总计三十余道。在菜品的制作上，保留传统的制作技艺，确保一菜一型，一型一味；每套食单中的主菜是由多种原料组合的菜肴，头菜基本都是山珍海味或三种以上的山珍海味菜品组成；每道菜点，不但是一道令人垂涎欲滴的佳肴，更是一件赏心悦目的艺术珍品。

陕西风味小吃宴有“锦绣陕西”之称。获得全国 “中华名宴”称号，它是从全省数百种小吃中精选出近70种，与西安饭庄的传统看家菜、优质名菜组合编排成的特色宴席。

陕西风味小吃宴在继承传统的操作技艺的同时，不断创新，博采众长，做工考究，造型美观，按季择鲜，蒸、炸、烙、烤、煮、煎方法多样，咸、甜、酸、辣、鲜、香、酥等口味各异，有热有冷，有荤有素。一菜一味，一点一型，独具风格。其中既有深受顾客欢迎的传统小吃肉夹馍、鲜肉蒸饺、大肉锅贴、盘丝饼、核桃酥等，又有历史悠久、经久不衰的千层油酥饼、泡泡油糕、金线油塔、黄桂柿子饼、芥菜春卷、枣肉沫糊。与西安饭庄的名菜鸡米海参、葫芦鸡、灌汤龙虾球、牡丹腰丝等融为一体，具有浓厚的陕西地方风味特色。

盛唐是中华文明的颠峰时代，在几千年的历史长河中，唐朝的社会政治、经济与文化表现出空前的繁荣。德发长在著名历史学家和餐饮理论专家的共同参与和悉心指导下，本着“继承而不循古，创新而不弃旧”的原则，大胆挖掘、深人研究，研制开发出了“盛唐饺子宴”。它菜饺组合科学，制作精细独到，营养丰富均衡，唐韵今风融合，使消费者品尝美味的同时，又浏览着古长安盛唐时期隽永的历史画卷。

富平家乡宴又名庆功宴、百家宴、太平宴。富平家乡宴被中国烹饪协授予“特金奖宴席”荣誉称号。

富平家乡宴民间流传最早可追溯到秦，相传由王翦为秦统一六国立下赫赫战功，凯旋而归时的庆功宴演变而来，成为最早的陕菜宴席之一，宴席容纳了历史上的宫廷菜、 官府菜、商贾菜、市肆菜、清真菜、寺观菜、民间菜。有“水晶之盘行素鳞，御厨络绎送八珍”的举国食材汇聚的宫廷美食，亦有“殽旅重叠，燔炙满案”的胡食风尚，还有非炊金馔玉，却大俗大雅的民间美食。

《仓颉家宴·三转席》属《仓颉家宴》系列宴席之一，2018年被中国烹饪协会评为“中国菜·全国省籍地域主题名宴”，为非物质文化遗产。

所谓三转席文化，是指茶席、酒席、饭席分桌摆放，转着吃席。奏乐请客，是三转席请客入席的独有方式。开席之前，鼓乐齐鸣，执事端着“礼盘”，事主与总执事联袂前往客人歇息的邻居家，看客请客，隆重庄严。按亲疏远近、辈份高低，分批请客，有序开宴。

三转席文化饱含的饮食文化、礼仪文化和民俗文化，是中华文化研究的一个不可多得的标本，具有很高的研究价值，有专家称其为中国饮食文化的活化石。

当壮美大唐宫廷御宴遇到浓郁的三秦文化，永兴坊依托陕西深厚的历史文化资源，推陈出新魏征家宴。老陕遗韵，秦风传承，魏征家宴不但满足雅宴需求，也可以品着“魏征”所酿的葡萄酒，曲水流觞赋诗一首。

魏征家宴是永兴坊从古代食单和经典陕菜中，挖掘、传承、再造的宴席，一菜一特色、一菜一典故，吃的是美食、品的是文化，是海内外朋友品味陕西文化历史、感受永兴坊文化特色的必选之宴。魏征家宴在第五届丝博会陕菜国际美食节上获得了金奖宴席。

驼铃悠悠，辗转千年，汉唐风采意韵犹存。为了进一步挖掘传统文化与现代餐饮的理念结合，灞柳驿酒店精心研发、巧妙构思，推出别具特色的“丝路情怀宴”。

丝路情怀宴每一道菜品均取自“一带一路”沿线地区和国家的特色食材，包括沿“丝绸之路经济带”自西域地区传入中国的胡椒、胡桃、牛羊肉等香料主食和沿“21世纪海上丝绸之路”自东南亚、美洲大陆传入中国的番茄、番薯、洋葱等果蔬，以及“一带一路”沿线上的地域性美食。每一道菜品的制作，都参考了食材原产地的烹饪方式，充分保持了菜品的异域风味。当色泽出彩、造型考究、味道卓越的丝路情怀菜品呈上餐桌时，配以每一道菜品的食材来源、出处传说的讲解，让宾客在享受美味的同时，徜徉在千年流传的丝路盛景中。

“长安迎宾宴”旨在展示长安之美、传承长安之文化。这台宴席每款菜品不但有地域的风味和丰富的营养，也是人们了解古代长安自然景观与人文风情的窗口。

宴席用料突破陕菜传统，更加丰富、考究，更符合现代的、健康的饮食理念；采用蒸炒烹炸等多种烹调技法突出陕菜丰富多样的口味特点；将点心与菜品相兼顾搭配，更加符合现代人的膳食习惯。“长安迎宾宴”不仅展示了长安城的繁荣与魅力，更将让我们在这里感受到东方古都的庄严和华丽，感受到长安城所独有的氛围和魅力。

九品十三花起源于西周，发展于秦，成熟于盛唐，是中国陕西东府宴席大菜一绝，素有满汉全席之称，距今有两千多年的历史。

“九品十三花”非常讲究，从上菜的程序来说，先上九盘茶点、四盘干果、四盘水果、中间一盘甜点。甜点上必须点上红点，寓意喜庆高官的意思。再上十三个凉菜、四个荤菜、四个海菜、四个素菜，中间一个正主子。十三道凉菜与之前的九盘茶点拼成的图形，无论从哪个角度看都是四方形。撤下这一桌，再上九个热菜， 这些都是大荔的名菜：洪福齐天、柜中缘、烩金门、升官图、酸汤小酥肉、银耳粥、生氽丸子、酸辣肚丝、蜜汁轱辘。撤下九个热菜，再上九碗。其间还有手工花卷、千层锅盔夹辣子、燕麦面皮和野菜窝窝头等。

大荔的“九品十三花”，让人感触最深的就是粗犷豪放的大荔人在饮食文化上的不断追求和挖掘，将大荔的饮食文化发挥得淋漓尽致，让人深感中国餐桌文化的博大精深。

好山好水出山珍，得天独厚的生态优势孕育出了品类丰富、品质上乘、营养健康的宁陕山珍。

宁陕山珍养生宴根据不同季节和原料的供应情况，采用多种宁陕当地特色农产品为主要原料，选取其它原料与其相配精细烹制而成，不仅是色味俱佳，更是营养丰富具有深厚文化内涵。山珍宴兼具高蛋白、低脂肪、高维生素低热量，富含人体所需的18种氨基酸和丰富的硒元素，助消化，增强人体免疫力。

“龙凤宴”是黄陵宾馆主打的婚宴菜单，以其“十全十美 ，荤素适宜”的菜色搭配理念赢得了每一对新人及其亲友的青睐。

“龙凤宴”不仅有虾、鱼肉、鸡肉、牛肉等象征新人间的浓情蜜意、日子红红火火、家人团团圆圆的菜品，更有养生时蔬，精美凉菜，地方小吃，寓意着炽烈如火的感情同样经得起平静如水、柴米油盐的考验。

龙凤呈祥寓意吉祥如意、万事顺遂。金色是太阳的颜色，代表温暖与幸福。龙凤宴又叫苏帮菜，适宜朋友聚餐，品种多样，味道鲜美。

1935年10月，中国工农红军结束了两万五千里长征到达陕北，胜利会师，开启了延安作为革命圣地的光辉岁月。

为纪念红军长征会师陕北，老延安延安菜挖掘陕北及延安当地美食，汇集延安十三县地道美食，以延安十三年的革命故事与红色文化背景，推出“延安会师宴”：以小米加步枪、老延安炖土鸡、老延安大鲤鱼、老延安手抓羊肉、忆苦思甜（长征苦菜）、国共合作（小米八宝饭）等主打菜，采用独特的视觉、味觉，多位一体打造独一无二的经典味道，让你的味蕾也来一场终身难忘的“会师宴”！

人间至味是团圆。这种感情，首先想起的是安塞烧鸡口齿留香，是象征着那团圆美满的陕北猪头肉夹饼的蒜香浓郁，鲜甜白嫩的志丹杏仁，还有那无它不成席的“陕北四碗”，唱不完的信天游，忘不了的陕北跑山羊。最后饮上一碗甘泉美水熬成的菠菜汤，让人沁人心脾，让人流连往返。

八大碗属于陕西传统美食，是陕西人的一种记忆，老陕西人从前有一种居所叫做“地坑院”——在平地上向下挖掘，在底下建造一座露天的房子。地坑院“见树不见村，见村不见房，闻声不见人”。老陕西人谁家过喜事，都会在地坑院里置办上一排的锅，十个锅同时做饭，做的就是陕西的“八大碗”，大家就坐在地坑院里，大口大口的吃着美味的“八大碗”，民风淳朴，十分畅快。

后我们根据八大碗食谱，结合药王孙思邈药食同源理念，经过不断的研发和创新，形成“孙思邈药王养生神韵宴”。