对接食材源头，助力企业降本增效。6月18日，陕西省餐饮业商会食材源头考察行动第一站走进陕西省第一批国家生猪屠宰标准化示范厂、陕西省农业产业化重点龙头企业、全国食品工业优秀龙头食品企业——陕西蒲城大红门肉类食品有限公司。

30余家会员企业52人考察团走进大红门

生产车间达到国际先进水平

李春芳对陕西省餐饮业商会考察团表示热烈的欢迎，对商会组织的这次活动给予高度评价。他说，陕西蒲城大红门隶属北京首农集团，是政府重点招商引资的以肉食品精深加工为主的全产业链企业。她希望通过这次考察，增加商会会员企业对大红门、对渭南经开区食品聚集区的了解，为今后的深入合作打好基础。

杨爱婷在讲话中介绍了商会的发展情况，他说，从源头入手，对接原料产地、生产厂家，减少中间环节，是陕西省餐饮业商会为会员企业降本增效的核心抓手。今天，商会组织考察团来到肉食源头企业大红们考察，就是这个抓手的有效实践。通过本次考察、洽谈，会员企业对大红门有了更加深入的了解，必将促进双方深层次合作，最终实现共赢。

20家会员企业现场签订战略合作协议

对于餐饮企业普遍关注的配送方式和价格问题，杨辉承诺，大红门建有自己的配送队伍，可以直接配送上门，且产品价格远低于市场价。

在全面考察、了解后，考察团成员均对大红门给与高度认可。随后，陕西莲花餐饮、西安古都早餐、西安乡党餐饮、陕西一春发芽、陕西大凯实业、深农厨房西安公司、西安德青餐饮、西安晏皇餐饮、上海人家餐饮、陕西九大碗、铜川饭店、吉富商贸、国力仁和卫东餐饮、陕西紫君堂餐饮、陕西鼎辉餐饮、陕西唐丝佳宴餐饮、西安师苑后勤服务、白水县白港大酒店、西安同辉餐饮、杨凌往事印象等20家企业与大红门现场签订了战略合作框架协议。

原生态种养殖的范本——富平县书香家庭农场

农场

“对接食材源头，助力企业降本增效”是商会新一届理事会的重点工作

“对接食材源头，助力企业降本增效”，是陕西省餐饮业商会新一届理事会的重点工作之一。商会会员企业走进蒲城大红门肉类食品有限公司，是商会2024年食材源头行的第一站，开启了商会成员考察食材源头行动。此次参观考察全国生猪屠宰标准化示范厂、农业产业化龙头企业，并签订合作协议，对促进会员企业降低生产成本、提高原料品质必将产生实质性的价值。