渭南市举办“面食烹饪大赛”“面食品牌评选活动”

2023-07-08
4月23日，渭南市面食烹饪大赛暨“面食品牌”评选活动在渭南老街广场举行。渭南市副市长刘莉宣布活动开幕。此次活动以“逐梦华夏之源 寻味陕菜之都“为主题，旨在为深入贯彻落实党的二十大精神，全面推动“中国陕菜之都”餐饮品牌建设，打造黄河文化渭南新天地，叫响渭南面食品牌，加快餐饮业转型升级，不断推动渭南餐饮产业化、品牌化发展，助推旅游市场、餐饮市场快速复苏。

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渭南市人民政府副市长刘莉，市文化和旅游局党组书记马小红，市商务局总会计师赵晓宏，渭南市文化和旅游局副局长李武毅，临渭区副区长王超，陕西省餐饮业商会执行会长梁国义、商会常务副会长兼秘书长杨爱婷，省旅游住宿业协会会长周勇，省面食产业发展促进会会长刘晓钟，省饭店协会常务副会长樊建国，渭南市烹饪协会会长王晓莲，西北新世纪烹饪培训学院院长、全国劳动模范任永敏，国家注册烹饪大师李创伦、李克明、左汀、王彬恩、高晓红、王宏光等参加了开幕式。开幕式由渭南知名主持人王希妍主持。
临渭区副区长王超在致辞中表示，此次活动是弘扬中华餐饮文化，打造特色“面食品牌”的一次行业盛会，更是展示渭南服务业发展成果的重要机遇。我们将进一步贯彻省市关于激发消费活力、促进消费增长的工作部署，围绕华夏之味最美渭南、陕菜之都品牌提升年活动，积极挖掘和传承餐饮文化，持续提升渭南“陕菜之都”和临渭“陕菜之乡”的品牌影响力，发挥餐饮业在稳增长、促消费、扩就业、惠民生等方面的积极作用。希望各位参赛选手畅心比赛，赛出水平、赛出餐饮人的风采。

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商会常务副会长兼秘书长杨爱婷在致辞中提到，陕西是丝绸之路起点，陕菜是中华美食之源，被誉为“华夏之根”的华山是中华文明的发祥地。中国陕菜之都的面食文化更是源远流长、璀璨夺目。面食品种琳琅满目、独具特色，更是陕西面食最具代表的都市。此次面食大赛意义重大、影响久远。陕西省餐饮业商会将不遗余力、主动担当，以平台思维、凝聚合力，以实干精神，愿同渭南乃至全省餐饮人一起，把陕菜的发展推向新的高度。让繁荣的面食经济助推当地的经济发展，让陕西的面食享誉神州、通行天下。
市文化和旅游局党组书记马小红谈到，“今天举办的面食大赛既是旅发大会系列活动之一，更是助力文旅产业高质量发展的具体举措。我相信，通过这次面食大赛，来自不同地区的面食商户和比赛选手们，将以最精湛的技艺展示出渭南饮食文化的博大精深，做出‘陕菜之都’的品牌特色。希望这次大赛能够吸引更多的人来渭南品尝特色，体验渭南美食之旅”。

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渭南市商务局总会计师赵晓宏介绍了本次活动的基本情况。他说，这次活动在扩大中国“陕菜之都”品牌影响力、促进渭南餐饮业高质量发展上具有重大意义。我们将以这次活动为契机，打造渭南餐饮名片、塑造渭南餐饮新形象、促进渭南经济高质量发展。
渭南市烹饪协会会长王晓莲为评委颁发了证书，大赛裁判长李创伦代表裁判宣誓。

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比赛现场，百名参赛人员，以其独特的面食制作技艺和精彩表演，展示了渭南时辰包子、蒸饺、潼关肉夹馍等特色美食的魅力。活动共分为“面食大赛”“宴席展”“小吃品鉴、非遗产品、优质农产品展销”“陕菜之都美食品鉴”4大板块。当晚，2023年渭南市文化和旅游产业发展大会系列活动之一的非遗文艺主题演出，在中华郡文化旅游景区同步上演。
面食品牌”评选由各县市区商务主管部门、行业组织推荐，采用线上网络投票、线下评委打分的方式进行，最后经省市餐饮专家评审，潼关肉夹馍、渭南时辰包子、大荔手撕面、蒲城面辣子、合阳踅面、澄城麦子泡、华州赤水扯面、富平搅团、临渭南七饸饹、白水碎饺子、华阴大刀面、澄城花馍12个具有历史典故、文化渊源、老百姓喜爱的面食品牌，被命名为“渭南最美特色风味面食品牌”。

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